Por que você não deve consumir álcool com o estômago vazio?

A maior parte do álcool que bebemos é absorvida no intestino delgado. Quando consumimos álcool com o estômago vazio, o intestino delgado absorve rapidamente o álcool na corrente sanguínea. A presença de alimentos diminui a taxa de absorção de álcool, o que leva a intoxicação mais lenta e menos efeitos nocivos.

Para todos os adolescentes que esperam ansiosamente para atingir a idade legal para beber, este artigo é para você!

Tenho certeza que a maioria de vocês já deve ter ouvido este conselho: “Não beba de estômago vazio”, mas você já se perguntou por quê? Qual é a ciência por trás desse ditado clássico? Vamos conversar a respeito disso!

Absorção de álcool pelo sistema digestivo

O álcool, o líquido que bebemos, é o mesmoetanol ou álcool etílicoque estudamos em química. É uma molécula polar prontamente solúvel em solventes polares, como água, acetona esangue.

Uma pequena quantidade de absorção de álcool começa na boca, onde minúsculos vasos sanguíneos absorvem o álcool. O estômago também absorve uma pequena porcentagem de álcool, mas a maior parte é absorvida pelo intestino delgado.

A fórmula da linha de ligação do etanol é desenhada acima. (Crédito da foto: Lukáš Mižoch/Wikimedia commons)

O nível de concentração de álcool na maioria dos órgãos do corpo torna-se o mesmo que na corrente sanguínea. A exceção a isso é o fígado. O fígado é o principal órgão onde o álcool é metabolizado. Além disso, recebe uma porção “extra” de álcooldiretamentedo intestino através do sistema porta hepático. Além disso, órgãos que têm um rico suprimento de sangue, como o cérebro e os pulmões, desfrutam de uma difusão mais rápida do álcool neles.

Metabolismo do álcool

Cercade 10%do total de álcool consumido é removido através do suor, urina e respiração de uma pessoa. É exatamente por isso que você podecheirar um pouco mal depois de beber álcool; este é o seu corpo está se livrando dele. É também exatamente por isso que você se sente mais quente em todo o corpo quando bebe e pode até começar a suar.

Para os restantes90%do álcool consumido, o fígado é o seu salvador. A enzima álcool desidrogenase, presente no fígado, decompõe o álcool em outros produtos químicos. Estes são posteriormente decompostos para produzir dióxido de carbono e água, que são excretados.

O excesso de consumo de álcool pode se tornar problemático para o fígado. (Crédito da foto: Komvell/Shutterstock)

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Legenda: O consumo excessivo de álcool pode tornar-se problemático para o fígado.

Curiosamente, o álcool é um diurético, o que também faz com que os rins funcionem de forma mais intensa. Os rins terão que filtrar mais urina para excretar os subprodutos do metabolismo do álcool do corpo.

Absorção de álcool com o estômago vazio

A taxa de absorção do álcool depende de muitos fatores. Estes incluem o sexo, idade, tolerância ao álcool , etc.

No entanto, a absorção é mais rápida quando o álcool é ingerido com o estômago vazio. Os níveis de álcool no sangue atingem o pico cerca de uma hora após o consumo com o estômago vazio, mais ainda quando o teor de álcool é de 20 a 30% . Bebidas gaseificadas, como champanhe ou uísque com refrigerante, aumentam a taxa de absorção de álcool no corpo.

No entanto, a taxa de absorção do álcool é retardada devido aos alimentos, especialmente carboidratos. Os níveis de álcool no sangue aumentam menos de um quarto do aumento observado com o estômago vazio. Como o corpo tem carboidratos, ou qualquer alimento, para também absorver, a taxa na qual o álcool é absorvido pela corrente sanguínea diminui. Basicamente, é como se a atenção do sistema de absorção do corpo estivesse dividida entre o álcool e a comida. Além disso, os carboidratos são mais fáceis (ou seja, mais rápidos) de absorver, em comparação com as gorduras, por exemplo.

Como beber álcool com o estômago vazio afeta seu corpo

Como mencionado acima, os alimentos retardam a absorção de álcool no corpo, especificamente no intestino delgado. Portanto, na ausência de alimentos, o álcool é absorvido muito rapidamente pelo corpo, o que exagera os efeitos. A capacidade de pensar e o movimento coordenado adequado do corpo começam a diminuir cedo e rapidamente.

Beber com o estômago vazio pode piorar os sintomas de uma ressaca. (Crédito da foto: Yaroslau Mikheyeu/Shutterstock)

Beber em grandes quantidades com o estômago vazio pode ser motivo de preocupação. Pode levar a vômitos, náuseas graves e dores de cabeça desagradáveis. Essa “ressaca” pode durar mais do que o normal quando é causada pelo consumo de álcool com o estômago vazio. Interrompe o sono, pode causar sensibilidade à luz e ao som, sede extrema e incapacidade de pensar com clareza.

O que você pode fazer quando fica com um copo de álcool na mão e o estômago vazio?

É todo o jogo da absorção. O jogo de dar tempo ao corpo para absorver, metabolizar e excretar o álcool consumido enquanto mantém outras funções corporais normais.

Seu primeiro objetivo deve ser comer alguma coisa (de preferência carboidratos, como arroz) antes de beber daquele copo em sua mão. Ou pelo menos comer e beber simultaneamente!

Carboidratos são preferidos para comer antes de beber. (Crédito da foto: Imagebitt24s/Shutterstock)

Se, no entanto, você não conseguir encontrar algo para comer, dilua sua bebida alcoólica, seja com água ou algo não alcoólico, como um suco. Beber devagar e gradualmente também ajuda. Dá ao seu corpo tempo para absorver o álcool em pequenas quantidades, para que os efeitos do álcool não sejam tão graves.

Conclusão

Em conclusão, encha o estômago parcial ou totalmente pelo menos uma hora antes de beber. Divirta-se, mas deixe seu corpo ter tempo suficiente para fazer o que precisa. Além disso, curiosamente, os efeitos prazerosos do álcool são mais bem alcançados com uma refeição ou quando o álcool é diluído. O que poderia ser melhor? Prazer tanto para o corpo quanto para a língua, e tudo sem o estômago vazio!