Principais Países Produtores De Café

Atrás apenas do petróleo, o café é a  segunda commodity mais negociada do mundo , com cerca de meio trilhão de xícaras consumidas por ano. Os grãos de café não são usados ​​apenas para preparar uma xícara de café, mas (através da descafeinação) também fornecem cafeína para bebidas (cola), produtos farmacêuticos e cosméticos. Existem dois tipos principais de grãos de café cultivados comercialmente: o Arábica, que representa 70% do café do mundo, e o Robusta, que é muito mais barato e fácil de cultivar.

Abaixo está uma lista dos 10 principais países produtores de café do mundo, de acordo com a  Organização Internacional do Café .

10. Guatemala – 204.000 Toneladas Métricas (449.743.000)

A Guatemala produziu 204.000 toneladas métricas de grãos de café em 2016, e seus números de produção permaneceram bastante consistentes nos últimos anos. Os grãos de café são mais abundantes na Guatemala nos anos em que a temperatura oscila entre 16 e 32°C e em altitudes entre 500 e 5.000 metros acima do nível do mar. A Guatemala era o maior produtor da América Central até ser ultrapassada por Honduras em 2011.

A Guatemala entrou no jogo do café predominantemente para encontrar uma exportação para substituir o índigo e a cochonilha, duas de suas primeiras exportações que se tornaram inúteis quando os corantes químicos foram inventados no século XIX. Na época, o governo iniciou uma política de apoio ao setor, oferecendo benefícios comerciais e fiscais. Na década de 1960, o governo pressionou ainda mais por uma maior demanda global por café guatemalteco através do estabelecimento da Anacafé (Asociación Nacional del Café), uma associação de marketing que, até hoje, continua a promover os produtos de café da nação em todo o mundo.

9. México – 234.000 Toneladas Métricas (515.881.000 Libras)

Em 2016, o México produziu mais de 234.000 toneladas de grãos de café. A nação produz predominantemente grãos arábica de alta qualidade cultivados nas regiões costeiras perto da fronteira da Guatemala. O México é responsável pela maioria das importações de café dos EUA.

Na década de 1990, houve uma crise na produção de café do México quando o Acordo Internacional do Café foi desmantelado e os preços mundiais do café e as cotas de exportação deixaram de ser estritamente controlados, levando à incapacidade do México de competir no mercado global. Esse declínio nos preços e na produção do café levou à perda de renda e a problemas sociais em todo o México. Embora a produção de café tenha diminuído na década de 90 e na década de 2000, a demanda constante dos Estados Unidos levou a uma recuperação no mercado mexicano de café, de uma baixa histórica de 1,7 milhão de sacas (60 kg) em 2005 para 4,0 milhões em 2014 .

8. Uganda – 288.000 Toneladas Métricas (634.931.000 Libras)

Embora Uganda possa não vir à mente quando você pensa na produção de café, é a exportação mais lucrativa do país da África Central , com 288.000 toneladas métricas produzidas em 2016. Passou pelo México em 2015 para se tornar o 8º maior produtor mundial de café. A nação cultiva tanto o feijão Robusta – uma cultura nativa da área florestal de Kibale – quanto o feijão arábica da vizinha Etiópia.

O café é uma parte vital da economia de Uganda, com uma grande parte da população trabalhando em indústrias relacionadas ao café. A produção de café foi inicialmente um setor controlado pelo Estado razoavelmente mal sucedido. No entanto, após a privatização do governo em 1991, houve um forte renascimento do setor, levando a um aumento de 5100% na produção desde 1989. No entanto, o governo ainda exerce controle sobre a indústria, com fluxo para fora do país controlado pelo Uganda Autoridade para o Desenvolvimento do Café.

7. Índia – 348.000 Toneladas Métricas (767.208.000 Libras)

A Índia produziu 348.000 toneladas métricas de grãos em 2016. Nem todos os lugares na Índia são adequados para o cultivo de grãos de café – a maior parte do cultivo é feita nas áreas montanhosas da parte sul do país. Os grãos são cultivados por pequenos produtores em condições de chuva de monção e muitas vezes plantados ao lado de especiarias como cardamomo e canela, que conferem ao café um sabor e aroma picantes. Em 2004, a marca de café indiano Tata ganhou três medalhas de ouro no Grand Cus De Cafe Competition. Como o café não é tão popular quanto o chá na Índia, 80% da produção de café do país é destinada à exportação, sendo os principais compradores a Europa e a Rússia .

6. Honduras – 348.000 Toneladas Métricas (767.208.000 Libras)

Honduras produziu 348.000 toneladas métricas de café em 2016, quase igualando o pico da safra de 2011 de 354.180 quilos. Honduras ultrapassou outros países para se tornar o maior produtor de café da América Central. No entanto, o café produzido em Honduras ainda sofre com a falta de marca nacional. Embora a maioria das pessoas reconheça o café colombiano ou etíope, os grãos de Honduras são usados ​​principalmente em misturas e, portanto, são menos reconhecíveis para o consumidor médio. No entanto, o café continua sendo uma parte vital da economia hondurenha, e a indústria cafeeira continuamente fornece emprego e renda para grande parte da população.

5. Etiópia – 384.000 Toneladas Métricas (846.575.000 Libras)

A Etiópia produz grandes volumes de grãos de café todos os anos, com 384.000 toneladas métricas somente em 2016. A Etiópia é o lar geográfico do café arábica, o grão mais popular do mundo. Não é uma pequena parte de sua economia – mais de 28% das exportações anuais da Etiópia são resultado do café – e estima-se que 15 milhões de cidadãos estejam empregados na produção de café.

A Etiópia tem uma cultura de café muito rica. Por mais de 1.100 anos, feijões com efeito estimulante foram observados no país por agricultores e pastores azarados cujos rebanhos os comiam. Desde a domesticação da planta e o início do cultivo do grão de café, foram desenvolvidas variantes regionais do grão arábica, cada uma com seu nome e sabor característicos. Os grãos Harar, Limu, Sidamo e Yirgacheffe são variedades registradas do feijão Arábica, com os direitos de propriedade e protegidos pelo governo da Etiópia.

4. Indonésia – 660.000 Toneladas Métricas (1.455.050.000 Libras)

Embora não seja tão conhecido internacionalmente como um dos principais produtores, a nação da Indonésia produziu mais de 660.000 toneladas de grãos de café em 2016. A Indonésia optou por um método de quantidade em vez de qualidade, pois o clima é mais adequado para a produção de grãos de menor grãos Robusta de qualidade (menos valorizados que os grãos Arábicas que vêm de nações como Brasil e Colômbia). No entanto, apesar disso, o país possui uma localização geográfica ideal para o plantio de café, pois fica próximo à linha do Equador e possui inúmeras regiões montanhosas adequadas à produção de café.

A produção de café foi introduzida na Indonésia por colonos holandeses e a produção continuou após a colonização, pois o clima da Indonésia é adequado para a planta. As plantações de café cobrem atualmente mais de 1 milhão de hectares do território da Indonésia, com mais de 90% das terras cultivadas sendo trabalhadas por pequenos produtores.

3. Colômbia – 810.000 Toneladas Métricas (1.785.744.000 Libras)

O café da Colômbia é famoso em todo o mundo. No entanto, o clima vem desempenhando recentemente um papel negativo na produção de café colombiana. Entre 1980 e 2010, as temperaturas aumentaram lentamente, assim como a precipitação. Ambos os fatores comprometem as exigências climáticas necessárias para produzir o tipo de feijão preferido na Colômbia. Tradicionalmente, era o segundo maior produtor de café depois do Brasil, mas passou para o terceiro lugar devido à rápida expansão da produção do Vietnã. Mesmo com o efeito do clima, com uma produção de 810.000 toneladas de grãos de café em 2016, a Colômbia continua sendo um jogador-chave no jogo internacional do café.

2. Vietnã – 1.650.000 Toneladas Métricas (3.637.627.000 Libras)

Enquanto muitos estão familiarizados com o café vietnamita, uma bebida exclusiva onde o café é misturado com leite condensado, o Vietnã é o segundo maior país produtor de café do mundo – 1.650.000 toneladas métricas somente em 2016. Embora tenha havido um hiato compreensivelmente durante e após a Guerra do Vietnã , o café permaneceu uma grande parte da economia vietnamita, com a única exportação maior sendo o arroz. O Vietnã experimentou uma rápida expansão na produção de café de apenas 6.000 toneladas em 1975 para quase 2 milhões de toneladas em 2016. Esse crescimento resultou no Vietnã mantendo o segundo lugar entre os países produtores de café mais importantes do mundo.

1. Brasil – 2.595.000 Toneladas Métricas (5.714.381.000 Libras)

O Brasil é o maior produtor mundial de café. Em 2016, o Brasil produziu impressionantes 2.592.000 toneladas de grãos de café. Não é uma novidade, pois o Brasil é o maior produtor mundial de grãos de café há mais de 150 anos.

As plantações de café cobrem cerca de 27.000 quilômetros quadrados do Brasil, com a maioria localizada em Minas Gerais, São Paulo e Paraná, três estados do sudeste onde o clima e a temperatura são ideais para a produção de café. O Brasil também se distingue de outras nações produtoras de café porque os brasileiros processam o café usando o processo seco (café não lavado), onde as cerejas de café são secas ao sol em vez de lavadas em um processo úmido.