Comidas típicas do Chile | 10 pratos que você deve experimentar

Normalmente, quando pensamos na comida sul-americana, alguns vislumbres do que podemos encontrar em outros países que não o Chile vêm à mente. Se pensarmos na Colômbia, vem à cabeça uma bandeja de paisa, se pensarmos no Peru, ceviche será a primeira opção, se pensarmos na Argentina ou no Uruguai, seus grelhados são o que imaginamos e se pensarmos na Venezuela, arepa será a estrela. Mas,quando você pensa em comida típica chilena, o que vem à mente? Hmm … provavelmente não muito.

Em geral oChile não é muito conhecido pela sua gastronomia, mas hoje você vai descobriros pratos típicos do Chile valem a pena, e em sua próxima visita ao país, você vai querer experimentá-los sem pensar duas vezes. Vamos descobri-los!

Comida típica chilena: breve introdução

A gastronomia do Chile é uma amostra da mistura entre a cultura indígena e a contribuição da cultura espanhola.Ao longo dos anos, foi influenciado em menor escala por outras culturas europeias, como a alemã e a italiana, bem como a francesa no século XX. A culinária chilena se caracteriza por possuir sabores únicos, devido à mistura e diversidade do país.

Há uma peculiaridadena culinária chilena, que é que os preparos variam de acordo com a estação do ano.Por exemplo, no inverno, eles tendem a comer pratos de colher que são quentes, como sopas. No verão, as refeições costumam ser mais frescas e leves. Essas refeições, dependendo do preparo, podem ser acompanhadas de bebidas características do país como o pisco eo vinho chileno.

No dia 15 de abril de cada ano, a culinária chilena é celebrada no paíse, como em outros países, podemos encontrar variações nos preparativos de acordo com a província. No Chile, pode ser diferenciada em três áreas: a gastronomia chilena no norte, no centro e no sul. Porém, hoje preparamos uma lista de 10 pratos para você, para que você conheça a verdadeira comida típica do Chile.

10 pratos típicos chilenos que você deve experimentar

1. Empanadas

A empanadaé uma elaboração muito conhecida em diversos países da América do Sul.Embora, apesar de característico desta parte do mundo, suas receitas e preparações não sejam as mesmas. Para quem não sabe, a empanada é uma massa que se alisa para colocar no centro um recheio que pode ser à base de alguma proteína ou vegetais. A massa é dobrada para embrulhar o recheio e, dependendo da massa, passe para assar ou fritar no óleo.

A massa das empanadas é geralmente baseada em farinha de trigo, farinha de milho, etc. No caso das empanadas chilenas, a massa geralmente é feita de farinha de trigo, e o recheio geralmente é de carne bovina, preparada em uma espécie de guisado, que eles chamam de “pinho” e depois assada. Este prato é comido muito em festas e feriados nacionais.Uma curiosidade do prato é que em algumas zonas encontrará dentro da torta, o pinheiro e meio de ovo cozido.

2. Humitas

Esta preparação não é apenas uma comida típica chilena, também é consumida em outros países do continente americano, mas é claro, é conhecida por outros nomes. Éuma massa feita de milho tenro (conhecido no Chile como choclo), que pode ser temperada e envolvida em folhas de milho ou sabugo.Mais tarde, será fervido ou cozido no vapor para cozinhar e, quando estiver pronto, é servido quente.

A maioria dos países os conhece como tamales, embora na Venezuela possam ser encontrados como Hallaquitas ou cachapas e folha.Dependendo do país, as humitas podem ser servidas à tarde ou de manhã como pequeno-almoço,acompanhadas de um café ou de uma bebida típica. Você tem coragem de experimentá-los?

3. Caçarola

A caçarola é uma comida típica chilena, comumente encontrada entre as preparações caseiras.Acredita-se que este prato tenha sido introduzido no país pelos conquistadores espanhóis,e seu nome vem da embalagem em que é preparado. É uma sopa de legumes com carne, que pode ser frango, vaca ou cordeiro. Muito típico de inverno e muito comum tanto no norte como no sul do país. É um prato que você encontrará em qualquer restaurante chileno. Às vezes é adicionado arroz e é muito semelhante ao sancocho que é preparado em outros países.

A caçarola chilena oferece uma grande variedade de receitas. No norte, é típica a caçarola de carne ou lhama, que costuma ser acompanhada de quinua. Na zona central encontramos a caçarola de carne e frango. Ao sul, encontramos a caçarola de porco e cordeiro.Este é um dos pratos típicos chilenos, ideal para o frio.

4. Feijão

Esta preparação é a que mais representa a comida típica do Chile. Existe até um ditado que diz:“Mais chileno do que feijão”,o que significa que não há nada mais indígena e típico do Chile do que o feijão. Neste país, existem várias formas de prepará-los, sendo a mais conhecida o feijão-romã e o feijão com rédeas. Este é um dos pratos típicos chilenos, principalmente da zona rural.

Os grãos são geralmente cozidos em uma espécie de guisado, ao qual é adicionado mazamorra ou pilco, e salada e pebre são usados ​​como acompanhamento.É melhor prepará-lo no inverno, pois é um prato quente,além do milho ou milho com que se preparam é dado no final da primavera no Chile.

5. Bolo de milho

Como já dissemos, milho é milho. É uma massa assada à base de milho tenro, que dependendo do local onde é preparada, é doce ou salgada e recheada com carne. Este bolotambém lembra o bolo de milho da culinária mexicana e um pé ou pudim de milho inglês.É uma comida típica chilena, que você não pode deixar de provar por nada no mundo. Mas, se você não puder visitá-lo, tente prepará-lo.

6. Machas parmesão

Outra comida típica chilena é o parmesão machas.Sãouma variedade de amêijoas chilenas assadas com queijo parmesão.Acredita-se que tenhasido criada há 50 anos em Viña del Mar pelo emigrante italiano Edoardo Melotti Ferrari. Atualmente as amêijoas usadas no preparosão muito mais caras que no passado, mas o bom é que você não precisa mais ir ao mar para buscá-las, como era feito no início. Agora estão nos supermercados e feiras de Santiago tanto cozidos quanto congelados.

Quanto mais frescos, melhor e devem vir com as cascas que são necessárias para a receita.Os moluscos devem ser mantidos refrigerados até a hora de usar. Abrem-se com uma faquinha, fica-se a língua, que é a única coisa que se usa neste prato, e tem-se que tirar o resto com os dedos. Eles são lavados e amassados ​​um pouco para relaxar o músculo e remover qualquer substância preta.

A receita original apenas colocava na meia concha e acrescentava um pouco de parmesão ralado e assado. Mas aolongo dos anos, outras versões foram criadas onde até vinho branco é adicionado. Eles são deliciosos!

7. Caldillo de congro

Se procuramos outra comida típica chilena, este prato é sem dúvida uma escolha segura. É um prato feito com um peixe muito abundante na costa do Pacífico, o congro. Podemos encontrá-lo como enguia congro dourada ou enguia vermelha. Inicialmente, este prato não era muito conhecido, mas depois queo escritor chileno Pablo Neruda o mencionou em um de seus escritos, o prato passou a ser preparado com maior frequência.

Atualmente é preparado em muitos restaurantes turísticos do país e a presidência do país serve em alguns eventos importantes para seus convidados. A melhor parte do prato é o ingrediente principal, o congro.Este peixe tem polpa macia e é adequado para ser preparado no forno, a vapor, em caldo.Se encaixa muito bem. O importante nesta receita é o prato em que é servida, para que a temperatura seja mantida por mais tempo.

8. Malásia

Um dos pratos típicos do Chile é a Malásia.É um rolo de carne, também conhecido como abate de bovinos.É preparado com a carne que fica na costela. É recheado com ovos cozidos, alguns vegetais e é servido com tomate ou pão. Para o preparo, ferva a água em uma panela grande (onde cabe a carne), dê algumas passadas na carne para torná-la mais fina e tempere com sal, pimenta e alho picado.

Em seguida, a carne é espalhada e a páprica, a cenoura, a cebola e o ovo cozido são colocados no meio, numa espécie de fileira. Ele começa a se enrolar e se esticar como um braço cigano com uma corda. Havendo sobras de cebola e páprica, pode-se adicionar à água fervente, colocar a carne (toda submersa na água) e cozer por uma hora, virando uma vez após 30 minutos.Deixe esfriar completamente na panela. Corte em pedaços e sirva quente ou frio.

9. Alfajor

Alfajor é um alimento típico do Chile e de outros países da região. No Chile também é conhecido como “chilenito” e é um doce composto por dois biscoitos e um recheio que eles chamam de manjar (leite doce). Originalmente, o doce era consumido apenas nos feriados nacionais, mas hoje é consumido durante todo o ano. Acredita-se que seja um doce nativo da região Central do Chile (La Ligua, Curacaví e Curicó). É até muito comum ver algumas mulheres chamadas decestos La Ligua, famosas por vender alfajores na estrada e na cidade.

Para prepará-lo, são necessárias algumas gemas, farinha e um copinho de pisco. É misturado em uma massa, esticado e pequenos círculos são cortados. Eles são colocados em uma bandeja e levados ao forno por 5 minutos.Quando esfriarem, recheie com manjar (doce de leite) e passe nas bordas com coco ralado. Pronto! aproveitar.

10. Pisco Sour

Vamos começar do começo. Pisco é uma aguardente feita de uvas e produzida no Chile. Pisco Sour é um coquetel feito com pisco e suco de limão.A palavra azedo é adicionada em referência à família de coquetéis que usa limão como parte de sua receita.Como outros alimentos também é encontrado em outros países, mas especificamente Peru e Chile, eles discutem que o pisco sour faz parte de sua gastronomia nacional.

A verdade é que o pisco sour é uma comida típica chilena e você não pode parar de tentar.Esta é uma bebida que se encontra em qualquer parte do país, e que se serve nas festas e em qualquer época do ano.

O que você achou da gastronomia desse país? Com certeza te surpreendeu e como dissemos no início, embora este país não seja muito conhecido por isso, vale a pena experimentar e conhecer a comida típica chilena.