Curiosidades

O que os antigos egípcios comiam?

Entre as civilizações antigas, os egípcios desfrutavam de alimentos melhores do que a maioria, graças à presença do rio Nilo que fluía pela maior parte do Egito, fertilizando a terra com inundações periódicas e fornecendo uma fonte de água para irrigar as plantações e irrigar o gado. A proximidade do Egito ao Oriente Médio facilitou o comércio e, portanto, o Egito também desfrutou de alimentos de países estrangeiros, e sua culinária foi fortemente influenciada por hábitos alimentares externos.

A dieta dos antigos egípcios dependia de sua posição social e riqueza. Pinturas de túmulos, tratados médicos e arqueologia revelam uma variedade de alimentos. Camponeses e escravos, claro, comeriam uma dieta limitada, incluindo os alimentos básicos de pão e cerveja, complementados por tâmaras, verduras e peixes em conserva e salgados, mas os ricos tinham um leque muito maior de escolha. Para os egípcios ricos, as escolhas alimentares disponíveis eram facilmente tão amplas quanto para muitas pessoas no mundo moderno.

Grãos

O trigo de cevada, espelta ou emmer forneceu o material básico para o pão, que foi fermentado por fermento ou levedura. Os grãos eram amassados ​​e fermentados para a cerveja, que não era tanto uma bebida recreativa como um meio de criar bebidas seguras de águas fluviais que nem sempre estavam limpas. Os antigos egípcios consumiam uma grande quantidade de cerveja, a maioria produzida a partir de cevada. 

Vinho

As uvas foram cultivadas para vinho. O cultivo de uva foi adotado de outras partes do Mediterrâneo em cerca de 3.000 aC, com os egípcios modificando práticas para o clima local. Estruturas de sombra eram comumente usadas, por exemplo, para proteger as uvas do intenso sol egípcio. Os vinhos egípcios antigos eram principalmente vermelhos e provavelmente eram usados ​​principalmente para fins cerimoniais para as classes altas. Cenas esculpidas em antigas pirâmides e templos mostram cenas de vinificação. Para as pessoas comuns, a cerveja era uma bebida mais típica. 

Frutas e vegetais

Legumes cultivados e consumidos pelos antigos egípcios incluíam cebola, alho-poró, alho e alface. As leguminosas incluíam tremoços, grão de bico, favas e lentilhas. Frutas incluídas melão, figo, data, coco de palma, maçã e romã. A alfarroba era usada medicinalmente e, talvez, para comida.

Proteína Animal

A proteína animal era um alimento menos comum para os antigos egípcios do que para a maioria dos consumidores modernos. A caça era um tanto rara, embora fosse perseguida pelos plebeus pelo sustento e pelos ricos pelo esporte.  Animais domesticados , incluindo bois, ovelhas, cabras e suínos, forneceram produtos lácteos, carne e subprodutos, com sangue de animais sacrificados usados ​​para salsichas de sangue, e carne bovina e de porco usada para cozinhar. Porcos, ovelhas e cabras forneciam a maior parte da carne consumida; a carne era consideravelmente mais cara e consumida pelos plebeus apenas para refeições comemorativas ou rituais. Carne foi comido mais regularmente pela realeza. 

Os peixes capturados no rio Nilo forneceram uma importante fonte de proteína para os pobres e foram consumidos com menos freqüência pelos animais, que tinham maior acesso a porcos, ovelhas e cabras domesticados. 

Gansos, patos, codornas, pombos e pelicanos estavam disponíveis como aves, e seus ovos também eram comidos. Gordura de ganso também foi usada para cozinhar. Galinhas, no entanto, parecem não ter estado presentes no antigo Egito até o 4º ou 5º séculos aC. 

Óleos e Especiarias

O petróleo foi derivado de ben-nozes. Havia também óleos de gergelim, linhaça e mamona. O mel estava disponível como adoçante, e o vinagre também pode ter sido usado. Os temperos incluíam sal, zimbro, anis, coentro, cominho, erva-doce, feno-grego e semente de papoula.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *