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O que acontece quando você coloca um objeto metálico em um microondas?

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O que acontece quando você coloca um objeto metálico em um microondas?
Você foi repreendido por sua mãe mais de uma vez para aquecer suas sobras de macarrão no recipiente de metal da caixa de leve pra casa do restaurante. E sim, ela tinha razão em fazê-lo. Você pode colocar um recipiente metálico dentro do forno ou microondas, mas é inútil … e potencialmente perigoso.

Agora, graças a sua linda mãe, você nunca cometeu esse erro novamente, mas você sabe por que é potencialmente nocivo colocar um objeto metálico dentro do forno?

Primeiro, vamos ver como microondas funcionam em termos de cozinhar alimentos.
microondas
Como funcionam as microondas.
Microondas são uma forma de radiação eletromagnética, como ondas de rádio. Eles são gerados por um dispositivo chamado magnetron, e eles pulsam rapidamente para trás e para a frente dentro de um forno a uma freqüência cuidadosamente calibrada.
Um Magnetron é conectado a uma fonte de alta tensão. Este magnetron direciona as microondas para a caixa de metal onde a nossa comida é colocada. Estas ondas saltam fora paredes interiores do forno de metal e passar através de papel, vidro e plástico, mas eles são absorvidos pela comida. Mais especificamente, estas ondas são absorvidas pelo conteúdo de água do alimento. Essa absorção faz com que as moléculas oscilem para frente e para trás, criando calor e cozinhando o alimento de dentro para fora, o exterior para dentro ou uniformemente, dependendo de onde a água se encontra.
O que acontece quando colocamos metal dentro?
Enquanto microondas são facilmente capazes de passar através de cerâmica, plásticos e papel, eles mostram um comportamento muito diferente quando se trata de metais. Os metais são carregados com um grande número de elétrons livres e são conseqüentemente grandes condutores da eletricidade.
Quando você coloca um item de metal dentro do forno eo microondas começa a fazer seu trabalho, os elétrons livres começam a se mover de um lado para outro muito rapidamente. Isto faz com que as microondas reflitam, impedindo assim que entrem no recipiente para aquecer o alimento.
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Sparking ocorre se os metais com bordas afiadas são mantidos no forno.
Você pode ter notado faíscas saindo de quaisquer objetos metálicos que você colocar dentro do forno por muito tempo. Isso ocorre porque quando as microondas atingem o objeto, o objeto fica carregado, o que causa um acúmulo de elétrons em sua superfície. A alta densidade de carga superficial pode aumentar o potencial, o que pode causar uma quebra dielétrica do ar (redução tal que mais corrente flui). Isso pode levar a faíscas aparecendo para voar do objeto.
Como isso afeta o forno?
Se a faísca ocorre com muita freqüência, pode queimar pequenos buracos na parede de metal, destruindo assim o microondas. Isso pode tornar o forno de microondas disfuncional e reduz significativamente a “expectativa de vida” deste aparelho de cozinha.
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Isso só acontece se os metais são microwaved por muito tempo.
Os seres humanos estão sempre procurando superar todas as fraquezas; Faz parte da nossa natureza. Os fabricantes têm, portanto, usado o fato de que metal, por vezes, fica muito quente quando colocado dentro do forno para sua vantagem. Algumas sopas, pizzas e tortas para microondas são embaladas com uma fina camada metálica sob uma tampa não metálica; Essencialmente, a comida presa contra o metal fica bem cozido. No entanto, se você deixar esses lanches em apenas alguns minutos muito tempo, eles podem incinerar.
Não é isso! Você não pode sempre notar faíscas.
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Você pode microondas metais de determinadas formas. Normalmente, arestas vivas são os culpados mais perigosos. Por exemplo, é bom microondas uma colher por algum tempo, mas um garfo é definitivamente uma má ideia, porque um garfo tem bordas afiadas, o que faz com que os elétrons se acumulem nas bordas, causando assim faíscas quase que instantaneamente. Por outro lado, uma colher tem uma superfície curvada, o que leva aos elétrons sendo distribuídos uniformemente sobre ele. Assim, a faísca não é muito proeminente com esse utensílio particular.
Portanto, o metal em si não é a razão pela qual ocorre faísca; Em vez disso, é a forma do objeto que é realmente a culpa. Os objetos com arestas mais afiadas produzem faíscas, enquanto aqueles com bordas arredondadas são mais seguros.
No entanto, usando qualquer tipo de metais para aquecer alimentos não é uma idéia muito boa, a menos que você quer acabar com vermelho-quente queimado mãos.

Referências:

  1. Explique que coisas
  2. Por que não pode colocar objetos de metal em uma microonda? – Instituto de Tecnologia de Massachusetts
  3. Por que metal, como uma fatia ou folha de alumínio faísca quando colocado em uma microonda? – Universidade da Califórnia, Santa Barbara Science Line
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