Por que é uma má ideia comer rápido?

Percepção de “Comer Velocidade”

Desvantagens de comer muito rápido

Obesidade

Crédito: alphaspirit / Shutterstock

Há muitos problemas associados com comer muito rápido, e eles parecem bastante óbvio uma vez que você pensa sobre eles. Para começar, comer rápido pode potencialmente torná-lo obeso. Como? Permita-me explicar.

Tudo se resume à fisiologia do corpo humano. A partir do momento que você começar a comer, leva quase 20 minutos para o cérebro para enviar sinais de “plenitude” que dizer-lhe para parar de comer. Portanto, quando você come muito rápido, você consome muito mais calorias do que comedores mais lentos antes de começar a sentir-se cheio e, em seguida, parar. Não só isso, mas de acordo com um estudo publicado em 2006 no Journal of Epidemiology, “fast eaters” experiência menos satisfação após a refeição. Por outro lado, comer em um ritmo vagaroso dá-lhe tempo suficiente para perceber que você comeu o suficiente e para desfrutar adequadamente a sua refeição.

Não gosto!

Muitos “fast eaters” negaria isso, mas é verdade! Se você comer muito rápido, há uma boa chance de que você não “sentir” o sabor da comida tão plenamente como uma pessoa que come a um ritmo mais lento. De acordo com um estudo intitulado “Optimal transporte volátil direcional no olfacto retronasal”, um comedor rápido não pode experimentar o cheiro da comida tão completamente quanto aquele que está comendo lentamente.

É perigoso, também!

Segundo um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Médica da Carolina do Sul, consumir uma refeição de 690 calorias em 5 minutos (em vez de 30 minutos) causou 50% mais episódios de refluxo ácido, já que o trato digestivo é carregado com alimento mais concentrado do que ele Pode manipular ao mesmo tempo. Comer rápido pode, portanto, causar estreitamento do esôfago, sangramento interno, e outros distúrbios digestivos.

Quanto tempo você deve levar para comer?

Isso depende inteiramente da quantidade de comida que você está tendo. Para lanches, o ideal de comer tempo pode variar significativamente a partir do tempo que você deve tomar enquanto tendo uma refeição adequada. Ainda assim, comer por pelo menos 20 minutos é considerado um padrão geral quando se trata do tempo que você deve dedicar a comer refeições.

Como o alimento (ou água) começa a encher seu estômago, os receptores do estiramento são ativados que por sua vez emitem sinais ao cérebro através do nervo de vagas, isto é o nervo que conecta o tronco cerebral eo intestino. Quando o alimento parcialmente digerido entra no intestino delgado, os sinais hormonais são liberados. Estes processos levam, em média, quase 20 minutos (dependendo do seu metabolismo) para completar e fazer você caiu cheio.